Cassata Siciliana
La Cassata Siciliana è un dolce tipico siciliano, che si realizza in occasione della Pasqua, ma è talmente amato da essere prodotto ormai tutto l’anno. La nostra Cassata segue la ricetta classica siciliana e si compone principalmente di ricotta, pan di spagna, pasta reale e frutta candita. Le svariate decorazioni rendono questo dolce un piacere […]
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CARNEVALE – Tortelli fritti ripieni
I nostri Tortelli di Carnevale sono le classiche morbide frittelle della tradizione meneghina, realizzate preparando un impasto piuttosto fluido, che lasciato cadere nell’olio caldo si trasforma in una soffice dolcezza dalla forma sferica, pronta per essere gustata con una spolverata di zucchero semolato. I Tortelli diventano ancora più golosi, riempiti di crema pasticcera, oppure in […]
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Tortelloni al Bagòss
I nostri Tortelloni fatti a mano con il ripieno di Bagòss, formaggio tipico di Bagolino, piccolo comune bresciano dell’alta Val Sabbia, dove si produce questo pregiato formaggio, soprattutto nella versione estiva, ovvero quelle ottenuta a partire dal latte prodotto dalla vacche al pascolo in alpeggio (latte di malga). Proprio questo formaggio d’alpeggio entra come protagonista nel […]
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