L'essenza del gusto

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Pasticceria

La nostra Pasticceria realizza le proprie creazioni seguendo tutti i criteri artigianali, che attraverso una sapiente lavorazione, portano a rendere un dolce indimenticabile La scelta delle materie prime si sposa con l’esperienza e la creatività, per ottenere un risultato, di gusto e di immagine, corrispondente alla tradizione, ma anche alle nuove tendenze della pasticceria contemporanea.

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Pasta Fresca

Scoprite la nostra Pasta Fresca, declinata in tutte le sue varianti, dalla semplicità delle tagliatelle all’uovo ai ravioli e tortelli fatti a mano dai ripieni particolari, che vi consentiranno di preparare dei piatti gustosi e fantasiosi, aggiungendo note nuove alla vostra cucina. Tradizione e innovazione convivono nelle nostre preparazioni, consapevoli dell’importanza della nostra storia culinaria, […]

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Salse

La Salsa Pesto e la Salsa alle Noci (o sugo di noci), vengono preparate seguendo la ricette tradizionali liguri. Sono salse che realizziamo a freddo, nelle quali, proprio per questo motivo, la qualità degli ingredienti è tenuta in particolare considerazione. Le lavorazioni artigianali, rendono questi condimenti tra i più famosi al mondo per il loro […]

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prodotti vari

Altri Prodotti

Tante sono le occasioni di tradurre in “DOLCE” le ricorrenze e le festività che tradizionalmente si legano alla nostra cultura. Sono stati creati dolci e specialità culinarie per ogni evento. Ci ispiriamo a questa passione nell’eseguire la piccola pasticceria, i panettoni, le veneziane, i pandori, le chiacchiere, i tortelli dolci ripieni, le zeppole, le colombe…

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Garganelli freschi

I Garganelli freschi all’uovo sono un formato di pasta fresca rigata, chiamati anche maccheroni al pettine, perchè in passato si ottenevavo arrotolando una piccola losanga di pasta sfoglia intorno ad un bastoncino che veniva pressato su un pettine da tessitura. Comunemente sono conditi al ragù all’emiliana arricchito con l’impasto della salsiccia oppure con prosciutto, piselli […]

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Cuore di Fragola

A San Valentino si riscopre l’amore anche con piccoli gesti, una mini cake delicata e profumata, una piccola carezza a forma di cuore, una bavarese alla fragola aromatizzata al maraschino, rossa come la passione. Le dolci attenzioni sono sempre gradite e nel fatidico giorno degli innamorati sono d’obbligo, quale migliore testimonianza di una deliziosa monoporzione […]

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Quadroni

Quadroni alle Melanzane

Una specialità estiva i Quadroni alle Melanzane, sono ravioli ripieni di melanzane spadellate e ricotta fresca, dal sapore inconfondibile. Sono ottimi conditi con pomodorini pachino e formaggio peconino con aggiunta di foglioline di menta fresca a decorazione del piatto.

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