Pastiera Napoletana

PASTIERA

La Pastiera Napoletana è un dolce tradizionale partenopeo del periodo pasquale. La ricetta attuale fu perfezionata nei conventi e divennero celebri quelle delle suore del convento di San Gregorio Armeno.

La Nostra Pastiera è una torta di pasta frolla farcita con un impasto a base di ricotta, arancia e cedro canditi, zucchero, uova e grano bollito nel latte. La pasta è croccante mentre il ripieno è morbido profumato dall’acqua di fiori d’arancio. Il colore è giallo oro molto intenso.