Pisarei

pisarei

Un cassico della cucina piacentina, un piatto che nasce dall’esigenza di recuperare il pane avanzato, una lezione contadina di cui fare tesoro, ovvero tutto quello che si ottiene con fatica non va buttato, ma riutilizzato. Ecco l’idea, creare dei gnocchetti impastando pane secco e farina e condirli con fagioli,lardo, pomodoro…come dire i famosi Pisarei e Fasò