Zeppole

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Un dolce creato per festa di San Giuseppe, giorno dedicato alla festa del papà, sono frittelle di tradizione antica risalenti all’epoca romana. Secondo la tradizione si dovrebbe esclusivamente friggere l’impasto, ma ormai è nostra consuetudine realizzarle anche al forno ripiene alla crema pasticcera, oppure con crema chantilly o cioccolato con la decorazione di una amarena. Si prestano ovviamente a varianti più creative come tutta la pasticceria in genere.